Cum să curățați un sucitor de lemn (fără a-l strica)

De ce sucitoarele de lemn au nevoie de îngrijire specială

Sucitorul din lemn nu este construit în același mod ca unul din marmură sau silicon și asta schimbă totul despre cum trebuie curățat. Lemnul este poros și reacționează la apă și la căldură așa cum nu o fac majoritatea materialelor de bucătărie: absoarbe umezeala, se umflă și, în cele din urmă, se poate deforma, crăpa sau despica de-a lungul oricăror îmbinări lipite dacă este tratat așa cum ați trata o placă de tăiat din plastic. Aceleasi calitati care fac ca lemnul sa fie placut de lucrat - putina dare, o prindere naturala, o senzatie de cald in mana - il fac, de asemenea, ceva care necesita o rutina de curatare mai delicata decat majoritatea celorlalte unelte de bucatarie.

Vestea bună este că rutina în sine este simplă. Pur și simplu rulează pe reguli diferite decât cele pe care majoritatea oamenilor le folosesc implicit, care este de obicei locul în care lucrurile merg prost.

Pas cu pas: curățați-vă sucitorul după fiecare utilizare

1. Îndepărtați mai întâi aluatul uscat. Țineți știftul în poziție verticală, cu un capăt sprijinit pe blat și folosiți o răzuitoare de banc sau marginea unei spatule pentru a răzui în jos în unghi. Acest lucru îndepărtează bucățile lipite fără a tăia lemnul așa cum ar face un cuțit sau o răzuitoare dreaptă.
2. Ștergeți cu o cârpă abia umedă. O cârpă stoarsă în apă caldă este de obicei suficientă. Dacă există un plasture lipicios încăpățânat, adăugați o singură picătură de săpun de vase blând pe cârpă, în loc să aplicați săpun direct pe știft și clătiți bine cârpa înainte de o ștergere finală.
3. Uscați-l imediat. Utilizați un prosop uscat pentru a îndepărta imediat toată umezeala vizibilă, apoi lăsați știftul să se usuce la aer pe un suport sau un prosop, în loc să îl puneți înapoi într-un sertar.
4. Verificați înainte de depozitare. Treceți o mână peste suprafață pentru a confirma că este complet uscată și fără reziduuri înainte de a o pune deoparte - orice umiditate rămasă în interiorul unui sertar închis este exact ceea ce încurajează mucegaiul.

Ce nu trebuie făcut: greșeli frecvente de curățare

• Nu folosiți mașina de spălat vase. Combinația dintre căldură, apă și cicluri de uscare prelungite este aproape de cel mai rău scenariu pentru lemn și este cea mai rapidă modalitate de a deforma sau despica un sucitor.
• Nu-l înmuiați. Chiar și câteva minute scufundate pot duce la umflarea lemnului, iar știfturile cu mânere sau rulmenți metalici riscă să se ruginească și să se blocheze îmbinările dacă apa rămâne prinsă în interior.
• Nu căutați săpun ca implicit. Utilizarea regulată a săpunului de vase îndepărtează uleiurile naturale ale lemnului în timp, lăsându-l uscat și mai predispus la crăpare. Este bine ocazional pentru un loc încăpățânat, dar nu ar trebui să facă parte din rutina de zi cu zi.
• Nu folosiți apă caldă sau schimbări bruște de temperatură. Lemnul se extinde și se contractă cu căldură, iar o clătire cu apă caldă urmată de aer de depozitare la rece poate stresa boabele în cicluri repetate.

Pentru oricine deține și o placă de tăiat din lemn sau bambus, aceeași logică se aplică peste tot - la propriu. pași detaliați de curățare și dezinfecție pentru plăcile noi de tăiat din lemn acoperă aceleași principii de evitare a umezelii, tocmai adaptate pentru o suprafață plană în loc de un cilindru.

Curățare în profunzime pentru pete, mirosuri sau mucegai

Curățarea ocazională în profunzime merge cu un pas dincolo de ștergerea zilnică. Sarea grunjoasă funcționează bine ca un abraziv natural, care nu zgârie — presărați-o pe suprafață și frecați ușor cu o cârpă umedă pentru a îndepărta reziduurile lipite sau petele slabe, apoi ștergeți. Pentru mirosurile persistente de la usturoi, ceapă sau aluat puternic aromat, o frecare ușoară cu o lămâie tăiată sau o cârpă umezită în oțet alb diluat neutralizează mirosurile fără a lăsa în urmă un reziduu chimic, urmată de o clătire rapidă și o uscare completă.

Dacă observați pete întunecate sau un miros de mucegai care sugerează mucegai, nu căutați înălbitor. O cârpă umezită cu oțet diluat, urmată de uscare completă într-un loc bine ventilat, este de obicei suficientă pentru a o gestiona devreme. Mucegaiul pe lemn este aproape întotdeauna o problemă de umiditate mai întâi, așa că adevărata soluție este să vă asigurați că știftul se usucă complet și nu este depozitat undeva umed.

Ungerea și întreținerea pe termen lung

Curățarea menține un sucitor sanitar; Ungerea este ceea ce îl împiedică să se usuce și să crape în lunile și anii de utilizare. Uleiul mineral de calitate alimentară este alegerea standard, deoarece nu devine rânced așa cum pot face unele uleiuri de gătit, deși uleiul de măcelărie sau uleiul de nucă sigur pentru alimente funcționează, de asemenea. Frecați o cantitate mică pe toată suprafața cu o cârpă curată, lăsați-o să se înmoaie timp de o oră sau mai mult, apoi ștergeți orice exces înainte de depozitare.

Cât de des trebuie făcut acest lucru depinde mai mult de climă decât de obicei. În medii uscate, ungerea cu ulei la fiecare una până la două luni împiedică uscarea lemnului; în climatele mai umede, o dată sau de două ori pe an este adesea suficient. Dacă suprafața începe să arate plictisitoare sau se simte aspră în loc de netedă, acesta este de obicei cel mai clar semn că se datorează unui strat proaspăt.

Tipul de lemn afectează curățarea și îngrijirea?

Nu orice sucitor din lemn se comportă la fel sub apă și uzură, iar asta se reduce la densitatea și conținutul de ulei al lemnului în sine. Lemnurile de esență tare mai dense tind să reziste mai bine la absorbția umidității și să reziste mai mult între ungere, în timp ce lemnele mai moi au nevoie de o atenție puțin mai frecventă pentru a rămâne fără fisuri. o defalcare a tipurilor de lemn care sunt cele mai potrivite pentru vesela și ustensile acoperă modul în care se compară diferitele specii în ceea ce privește duritatea, granulația și rezistența naturală la umiditate - context util dacă decideți între sucitoare sau înlocuirea unuia.

Pentru copt de zi cu zi, bine șlefuit, robust Sucitoare din lemn de mână construite pentru coacerea zilnică sunt proiectate cu genul de greutate echilibrată și formă conică care ține bine la această rutină de curățare, fără caneluri sau îmbinări suplimentare în care umezeala poate fi prinsă. Indiferent de ace cu care lucrați, regula de bază rămâne aceeași: răzuiți și ștergeți după fiecare utilizare, mențineți contactul cu apa scurt, uscați-l complet și ungeți-l înainte de a începe să arate sete.